Petites bouchées au saumon fumé

Petites bouchées au saumon fumé (phase croisière PP)
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte à bouchées :
4 cuillères à soupe de son d'avoine, 2 cuillères à soupe de son de blé,
1/2 sachet de levure chimique, 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %, 3 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf, 1 cuillère à café d'arôme amande amère, sel et poivre.
Pour la garniture :
4 carrés frais 0 %, 3 cuillères à café de fromage blanc 0%,
des fines herbes, 2 belles tranches de saumon fumé.

Préparation :

1. Préparation de la pâte des petites bouchées :
   • Enlevez la grille du four et préchauffez le four thermostat 7.
   • Mélangez dans un saladier les sons, le levure, le fromage blanc, les oeufs et le blanc d'oeuf et l'arôme amande amère.
   • Salez et poivrez un peu.
   • Répartissez la pâte dans 2 moules à bouchées en silicone Tupperware.
   • Disposez les moules sur la grille du four et enfournez pendant 20 minutes. La cuisson diffère selon les fours
   alors regardez bien.
2. Garniture des petites bouchées :
   • Mélangez dans un bol les carrés frais et le fromage blanc. Écrasez bien le tout à la fourchette.
   • Salez, poivrez et ajoutez un peu de fines herbes ou si vous avez de la ciboulette fraîche finement ciselée.
   • Répartissez le mélange dans les petites bouchées à l'aide
   d'une petite cuillère ou d'une poche.
   • Coupez le saumon en petites parts et disposez-les
   en décoration.
   • Terminez par une touche de vert avec des fines herbes.